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趣味の範囲で始めた料理だったのですが、夫もその腕前を信じてくれて、レストランをオープンさせました。夫も、前々から独立開業したいしたいと言っていたので、夫婦で協力して独立開業することになったのです。私が料理を作り、夫がその盛りつけやウェイターとして店を切り盛りすることになりました。レストランと言うと大げさですが、まあ、定食屋さんのようなものです。それでも、ビジネス街にテナントを借りたので、今ではランチ時にはサラリーマンやOLの方で繁盛しています。毎週水曜日はレディースデーにしていて、500円でランチを提供しています。それも、成功の秘訣です。